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提醒消化功能弱的人应多吃馒头

发布时间:2020-01-24    来源:大连胃肠医院

    提醒消化功能弱的人应多吃馒头

提醒消化功能弱的人应多吃馒头


    为什么说消化功能弱的人应多吃馒头?下面我们请大连胃肠专科医院专家介绍一下原因。


    大连胃肠专科医院专家:经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。


    很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母,这样虽然方便,但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的,不仅不能提高营养价值,反而会破坏面粉中的B族维生素。所以应该吃用酵母发酵的馒头。


    怎样才能做出发酵的馒头呢,自发粉起不到增加营养作用。 发面时,要使酵母充分发挥作用,可加入少量食糖,但最好不要过量,否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1,酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时,发酵效果最佳。

 

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    以上就是消化功能弱的人应多吃馒头的介绍,希望对消化不良的患者能有所帮助。


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